|
|
Rempejek Oedang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gekookte garnalen1 sjalotje2 teentjes knoflook1
lombok50 gr santen200 gr rijstemeel1 theel. ketoembar
1/2 theel. djinten1/2 theel. peper1 theel. asemzoutolie
om te bakken
Voorbereiding:
Pel het sjalotje en de knoflook en snipper ze fijn.
Ontpit de lombok
en snijd hem fijn.
Los de santen op in wat water.
Vermeng het
rijstemeel met ketoembar, djinten, peper, lombok, sjalot en
knoflook.
Bereidingswijze:
Roer de santen, asem en zout door het mengsel en blijf roeren tot je een
dik beslag hebt.
Schep de garnalen door dit beslag en meng ze er
flink door.
Neem een (pol)lepel met beslag en bak hiervan in de hete
olie lichtbruine ronde koekjes.
|
|
|